Momotik.ru

Народный проект

Метки: Вяземский пряник 8 июня, вяземский пряник это, вяземский пряник достанется всем, вяземский пряник фото, вяземский пряник в вязьме, вяземский пряник история.

Вяземский пряник — региональный вид русского пряника (из города Вязьмы), широко известный до Революции по всей России.

Вяземский пряник — заварной пряник малого размера. На его поверхности, как правило, помещалось название города, часто неполное — лишь три буквы («вяз»).[1]

Известен по крайней мере с XVII века.

В XIX веке в Вязьме действовало 8 пряничных фабрик, самые крупные из них принадлежали купеческим семьям Сабелышковых, Ечеистовых, Кустаревых. Поставлялись они и ко двору английской королевы.[2]

После Октябрьской революции производство пряников в Вязьме было прекращено. Попытки воссоздать старинную рецептуру в середине XX века заметных результатов не принесли.[3]

Реанимировать производство вяземский пряников пытается Вяземский хлебокомбинат.[1][4]

Примечания

  1. ↑ Пряник на три буквы
  2. Пучков В. М. Пряник наш вяземский
  3. 7 чудес Смоленщины
  4. ОАО Вяземский хлебокомбинат


Tags: Вяземский пряник 8 июня, вяземский пряник это, вяземский пряник достанется всем, вяземский пряник фото, вяземский пряник в вязьме, вяземский пряник история.