Momotik.ru

Народный проект

Метки: Припек ржаной муки, припек брюки утюгом, припек для блинов что это, припек ум симу, припёк на французский, припек из яблок.

Припёк — превышение массы печёного хлеба по сравнению с массой употреблённой муки.

Припёк есть вода, которая вводится в муку для обращения её в хлеб. Возможно больший припёк выгоден только для производителя хлеба, для потребителя же нужно лишь то наименьшее количество припёка, которое безусловно необходимо для превращения муки в удобоваримый хлеб; всякий излишек припёка доставляет потребителю только соответственное количество воды, оплачиваемой наравне с хлебом.

См. также

Ссылки

  • Хлебопечение (написано в 1897 году)
  • Производство хлеба (написано в 1897 году)

Tags: Припек ржаной муки, припек брюки утюгом, припек для блинов что это, припек ум симу, припёк на французский, припек из яблок.